À la carte-meny

Förrätter

Råraka med kalixlöjrom, lök & rökt smetana
Potato fritter with Kalix vendace roe, onion & smoked smetana
325: –

Halstrad Kammussla med blomkål & mandel
Seared Scallops with cauliflower & almonds
225: – 

Råbiff på innanlår med rökt majonnäs, picklad kålrot, rotsellerichips & krasse
Steak Tartare with smoked mayonnaise, marinated Swedish turnip & celeriac chips 
195: –

 

 

Varmrätter

Pocherad Röding med gnocchi, jordärtskocka, forellrom & tryffel
Poached Char with gnocchi, Jerusalem artichokes, trout roe & truffles
275: –

Anka med pumpapuré, ingefära & svartkål
Fried Duck with pumpkin puree, ginger & kale
295: – 

Entrecôte ”Bourguignon” med potatispuré
Entrecôte  ”Bourguignon” with potato puree
345: – 

 

 

Desserter

Gräddfilspannacotta med rostad vit choklad & svartvinsbärssorbet
Sour cream pannacotta with roasted white chocolate & black currant sorbet
125: –

Fattiga riddare med hjortron, vispad grädde, kanel, granskott & hallonglass
French toast with cloudberries, whipped cream, cinnamon & raspberry ice-cream
125: –

Vinkokt Äpple med friterad munk, tonkabönor & vaniljglass
Poached Apple with deep fried donut, toncabeans & vanilla ice-cream
125: –

Barnmeny

Pannkakor med sylt & vaniljglass
Pancakes with jam & vanilla ice-cream
75: –

Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries pickled cucumber & potato puree
95: –

Hamburgare med pommes frites
Hamburger with pommes frites
125: –

ALLERGIER / ALLERGENER
Är du osäker på allergier/allergener i maten så fråga oss gärna.
Allergener: Spannmål (gluten), mjölk, ägg, soja. Kräftdjur, fisk, nötter, selleri, senap, sesamfrön, svaveldioxid, lupin & blötdjur (t.ex: musslor) 

Bro Hof Slottsrestaurang  |  197 91 Bro  |  Tel: +46 (0) 8 545 279 90  |  restaurangen@brohofslott.se