Förrätter

Toast Skagen med stenbitssrom & formfranska 
Toast Skagen with lumpfish roe & butterfried bread |
1/2 145: – / 1/1 225: –

Gravad sotad Forell med brynt smör, soja, purjolök & mandel
Lightly salted Trout with soy browned butter, leek & almonds
165: –

Svamptoast på levainbröd syrad lök, ägg & färskost
Levain toast with mushrooms, egg marinated onions & cream cheese
155: – 

Varmrätter

Rimmad Regnbåge med spetskål, syrad grädde vinkokt äpple, citronsmörsås & kokt potatis
Lightly salted Rainbow Trout with cabbage, créme fraiche, wine poached apple, lemon sauce & boil ed potatoes
265: –

Steak Minute med pepparrot, senapscréme, äggula, grön sallad & pommes rissole
Steak Minute with horse radish, mustard créme, egg yolk, salad & po mmes rissole
285: – 

Slottets Dubbelburgare på Wagyu med BBQ marinerad rödlök, pickles, dragonaioli & pommes frites
Hamburger of Wagyu beef served with matured Swedish cheese, BBQ onion, pickles, tarragon aioli & pommes frites
235: – 

Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & potatispuré
Home made Meatballs with cream sauce, pickled cucumber, lingonber ries & potato puree
185: – 

Caesarsallad med kyckling
Salad with chicken, caesar dressing, parmesan & croutons
205: – 

Rotselleri med linser, lökbuljong & rökt majonnäs 
Celeriac with lentils, onion consommé & smoked flavoured mayonnaise
185: – 

Desserter

Créme Brulée med hallonsorbet 
Créme Brulée with ras pberry sorbet
105: –

Bakad Choklad med rostat havre, chokladglass & inkokta krusbär
Baked Chocolate with toasted oatmeal, chocolate ice-cream & po ached gooseberries
95: –

Chokladtryffel
Chocolate truffle
25: -/st 

Barnmeny

Pannkakor med sylt & grädde
Pancakes with jam & whipped cream
75: –

Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries pickled cucumber & potato puree
95: –

Hamburgare med pommes frites
Hamburger with pommes frites
125: –

ALLERGIER / ALLERGENER
Är du osäker på allergier/allergener i maten så fråga oss gärna.
Allergener: Spannmål (gluten), mjölk, ägg, soja. Kräftdjur, fisk, nötter, selleri, senap, sesamfrön, svaveldioxid, lupin & blötdjur (t.ex: musslor)